The Sisters Brewery BATCH 10 BLACK Milk Stout

Batch 10 Black, Vanille Milk Stout with 5 year Barrel Aged Zuidam Oude Genever. 

BATCH 10 BLACK ist eine Jubiläumsversion des Black, des Vanilla 5 Year Old Gin Milk Stout. Zur Feier des Tages wurden alle Zutaten außer dem Wasser verdoppelt. 

The Sisters Brewery:
Das Black ist ein Milk Stout, das mit 5 Jahre altem Genever aus Zuidam und das Yellow mit 15 Jahre altem Genever versetzt wurde. Wir haben Madagaskar-Vanilleschoten zwei Monate lang in diesen gealterten Genever eingelegt, bevor wir ihn dem Bier beifügten. Wir haben nur eine sehr geringe Menge Laktose in den Milk Stouts verwendet, um dem Bier etwas Süße und Mundgefühl zu verleihen. Vanille, Kaffee, Karamell, leichte Süße und ein kleiner Kick durch den gealterten Gin machen diese Biere zu Perlen.
Eigentlich wollten wir ein Bier mit dem Namen Black&Yellow machen (die Farben der Biene und die Farben des Milk Stout und des alten Genever). Aber bei der Entwicklung wollten wir herausfinden, welcher der beiden alten Genever der schmackhafteste ist. Aber obwohl der Milk Stout in beiden Bieren gleich ist, waren die Aromen so unterschiedlich, dass wir zwei Biere daraus gemacht haben. Das Black ist aufgrund des jüngeren alten Genevers etwas schärfer als das Yellow, das viel weicher ist.

The Sisters Brewery ist eine Mikrobrauerei mit Sitz in Utrecht, Niederlande, die von den Schwestern Annamijn und Josefien Beijeman zusammen mit ihrem Vater Wilfran Beijeman gegründet wurde. Sie kombinieren traditionelle Braukunst mit modernen Ansätzen, um einzigartige Aromen und künstlerische Etiketten zu kreieren. Jedes Bier ist für sie ein kleines Kunstwerk – sowohl geschmacklich als auch optisch.

Der Name ihrer Biere ist inspiriert von ihrem Nachnamen „Beijeman“, was auf Niederländisch „Imker“ bedeutet. Daher tragen alle Biere Namen, die mit Bienen und Imkerei in Verbindung stehen. Dieses Konzept spiegelt sich auch in ihrem Logo wider.