3 Fonteinen Oude Kriek Bio, no 103 0,375l

3 Fonteinen Oude Kriek Bio – Blend No. 103

Eine bemerkenswerte Bio-Oude Kriek, die die Leidenschaft von 3 Fonteinen für traditionelle Lambic-Kunst und natürlichen Fruchtausdruck eindrucksvoll widerspiegelt. Die Blend No. 103 wurde am 26. Oktober 2023 abgefüllt. Für diese vollständig biologische Oude Kriek wurden Sauerkirschen über 7,5 Monate auf Edelstahl mazeriert, wodurch sich Frucht und Lambic zu außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität verbinden konnten.

Die für Mazeration und Assemblage verwendeten Lambics stammen aus vier verschiedenen Fässern und zwölf unterschiedlichen Suden. Zum Zeitpunkt der Abfüllung reichten sie von jungem Lambic bis zu zweijährigem Lambic. Mit einer Fruchtintensität von 342 Gramm Sauerkirschen pro Liter präsentiert sich diese Oude Kriek besonders ausdrucksstark und zugleich elegant.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Sauerkirschen, roten Beeren und feinen Mandelnoten, begleitet von Anklängen von Heu, Eichenholz und der charakteristischen wilden Hefearomatik. Am Gaumen sorgen eine lebendige Säure, natürliche Fruchttiefe und ein trockener, raffinierter Abgang für ein harmonisches und vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Eine herausragende Interpretation traditioneller Fruchtlambics mit Authentizität, Komplexität und hervorragendem Reifepotenzial – ideal für Liebhaber und Sammler außergewöhnlicher belgischer Biere.