3 Fonteinen Oude Kriek Bio, no 104 0,75

3 Fonteinen Oude Kriek Bio – Blend No. 104

Eine ausdrucksstarke Bio-Oude Kriek, die die traditionelle Fruchtlambic-Kunst von 3 Fonteinen eindrucksvoll zeigt. Für Blend No. 104 wurden biologische Sauerkirschen auf Lambic in Edelstahltanks mazeriert, wodurch sich eine intensive und zugleich elegante Komposition entwickelt.

Die verwendeten Lambics bestanden überwiegend aus ein- und zweijährigen, ergänzt durch einen kleinen Anteil vierjähriger Lambics. Sie stammen aus fünf Fässern und vierzehn Suden. Das gewichtete Durchschnittsalter der Blend lag bei über 16 Monaten.

Mit 377 g Sauerkirschen pro Liter zeigt sich diese Kriek besonders fruchtintensiv. In der Nase dominieren reife Kirschen, rote Früchte, Mandel und feine Wildhefe. Am Gaumen verbindet sich lebendige Säure mit trockener Struktur und klarer Frucht.

Mehr als 70 % der verwendeten Getreide stammen aus dem Pajottenland, die Lambics sind zu 100 % aus eigener Produktion von 3 Fonteinen.