Beschreibung

The lambic has a maceration with the Solaris grape, grown in Limburg, Belgium.

Einzigartige, ungefilterter Blend von Lambics aus spontaner Gärung, welche bis zu 3 Jahren in Eichenfässern gereift wurden. Beim Brauen wurden u.a. dunkle und geröstete Malze verwendet.

Die Lambiek Fabriek, gegründet 2016 und ansässig in Sint-Pieters-Leeuw, Belgien, ist eine Spezialbrauerei, die sich auf traditionelle Lambic- und Geuze-Biere spezialisiert hat. Die Gründer Jo Panneels und Jozef Van Bosstraeten kombinieren hier handwerkliche Brautechnik mit spontaner Gärung. Die Brauerei arbeitet mit regional typischen Zutaten wie 35 % Weizen und 65 % Gerstenmalz und nutzt gealterte Hopfenpellets für einen sanften, fruchtigen Geschmack. Die Lambics reifen in Eichenfässern, die teilweise aus der Burgunder-Region stammen, was den Bieren zusätzliche Nuancen verleiht.

2020 wurde die Brauerei in den renommierten Verband HORAL aufgenommen, der die handwerkliche Lambic-Tradition schützt.

Beer-Facts

  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen (EU): Lambiek Fabriek BV, Eugène Ghijsstraat 71, 1600 Sint-Pieters-Leeuw Belgium
  • Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ,WEIZEN, Hopfen, Hefe

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