Beschreibung

Notizen aus der Brauerei

Oude Geuze, Traditioneller unfiltrierter Verschnitt von selbstgebrautem Lambic, aus Spontangärung. Hergestellt mit verschiedenen Jahrgängen von Lambic, in Eichenfässern gereift.

Oude Geuze, traditionelle unfiltrierter Blend aus hauseigenen Lambics aus spontaner Gärung. Hergestellt aus verschiedenen Lambic-Jahrgängen, gereift in Eichenfässern.

Die Lambiek Fabriek, gegründet 2016 und ansässig in Sint-Pieters-Leeuw, Belgien, ist eine Spezialbrauerei, die sich auf traditionelle Lambic- und Geuze-Biere spezialisiert hat. Die Gründer Jo Panneels und Jozef Van Bosstraeten kombinieren hier handwerkliche Brautechnik mit spontaner Gärung. Die Brauerei arbeitet mit regional typischen Zutaten wie 35 % Weizen und 65 % Gerstenmalz und nutzt gealterte Hopfenpellets für einen sanften, fruchtigen Geschmack. Die Lambics reifen in Eichenfässern, die teilweise aus der Burgunder-Region stammen, was den Bieren zusätzliche Nuancen verleiht.

2020 wurde die Brauerei in den renommierten Verband HORAL aufgenommen, der die handwerkliche Lambic-Tradition schützt.

Beer-Facts

  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen (EU): Lambiek Fabriek BV, Eugène Ghijsstraat 71, 1600 Sint-Pieters-Leeuw Belgium
  • Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe

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