Sardinien hat eine unerwartete Craftbeer Szene, und im Nordosten in der Nähe von Sassari habe ich eine wahre Perle einer Birrificio Artigianali gefunden, eine Bauernhofbrauerei, welche ihre Biere nur mit Malz aus der eigenen Gerste brauen. Übrigens wird damit nicht nur Bier gebraut, sondern EXMU ist auch die einzige Whisky Manufaktur der Insel - mit Whiskys die weit über die Insel hinaus bekannt sind.
Schon die Anfahrt zeigt: hier gehts aufs Land :-)
Angekommen: in der kleinen feinen Bauernhof-Brauerei und Destille EXMU!
Alessandro zeigt mir die Brauerei .....
... und erzählt, dass sie international für ihren sardischen Whisky bekannt sind! Ausserdem ist EXMU die einzige Whisky Manufaktur auf Sardinien.
Die kleine Profi-Brauanlage ....
... und hier werden die Biere in die schicken Flaschen abgefüllt. Ich bin sehr gespannt wie die edle Optik, die an hochwertige Weine erinnert, bei euch ankommt.
Es war mir eine Freude EXMU, Alessandro und die feinen Biere kennenzulernen .....
und ich hab uns natürlich einiges mitgebracht!
EXMU Golden Duck 5%ABV
Ein goldblondes Bier nach englischem Vorbild mit feinporiger, weißer Schaumkrone. Im Aroma treffen Brotkruste, Honig und feine Gewürznoten aufeinander. Am Gaumen elegant, leicht, floral und angenehm bitter. Ideal für heiße Sommertage – solo als Aperitivo oder zu Salaten, Fisch oder gegrilltem Hähnchen.
Stil: Golden Ale
IBU: 28
Food-Pairing: Meeresvorspeisen, helle Fleischgerichte, Frischkäse
EXMU Red Turkey 5% ABV
Rubinrot schimmernd mit cremiger Schaumhaube. Süßlich-würzig mit Noten von Zitrushonig, Keks und Banane. Eine sehr ausgewogene Amber Ale, die besonders gut zu gereiftem Käse, Gegrilltem oder würzigen Gerichten passt.
Stil: Belgian Pale Ale
IBU: 22
Food-Pairing: Gereifter Käse, würzige Küche, Grillfleisch
EXMU Copper Mule 7% ABV
Für Fans der dunklen, malzbetonten Biere: Kupferfarben, kräftig und komplex. Fruchtige Aromen von Waldbeeren und Karamell treffen auf ein leicht würziges Hopfenprofil. Perfekt für Herbstabende, deftige Fleischgerichte oder Desserts mit dunkler Schokolade.
Stil: Strong Ale mit Feigensirup
IBU: 32
Food-Pairing: Schmorgerichte, reifer Käse, Schoko-Desserts
EXMU Black Sheep 5,5% ABV
Die schwarze Seele der EXMU-Familie: Noten von dunkler Schokolade, geröstetem Getreide und ein Hauch Lakritz machen dieses Stout zur idealen Begleitung für Braten, Blauschimmelkäse oder schokoladige Desserts. Rund, voll und sehr zugänglich.
Stil: Extra Stout
IBU: 37
Food-Pairing: Braten, Räuchergerichte, Schokodesserts
EXMU Bronze Horse 10% ABV
Das Highlight für erfahrene Genießer*innen! Ein vollmundiges, intensives Starkbier mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell, Brotkruste, Gewürzen und einem wärmenden Alkohol-Finish. Der ideale Begleiter zu Panettone oder Blauschimmelkäse.
Stil: Barley Wine
IBU: 30
Food-Pairing: Edelschimmelkäse, feines Gebäck
Die Biere von EXMU sind echte Highlights sardischer Braukunst – charakterstark, aromatisch und mit ausgewählten Zutaten auf der Farm hergestellt Jede Flasche bringt ein Stück Sardinien in dein Glas 🍺
Tipp: sicher dir dein Fläschchen, solange noch was da ist, denn diese Biere finden sonst kauf den Weg über die Insel hinaus!
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